明光市关于餐饮服务业有序恢复营业的通告

根据省委办公厅、省政府办公厅印发《关于加快推进全省企业复工复产的意见》（皖办明电〔2020〕13号）、安徽省新型肺炎疫情防控指挥部办公室《关于实行服务型行业公共场所开业运营负面清单制管理的指导意见》（皖疫控办〔2020〕188号）以及滁州市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室《滁州市关于餐饮服务业有序恢复营业的通告》精神，为保障餐饮业的复工营业安全有序，现就明光市餐饮业复工营业工作通告如下：

一、3月15日，需复业餐饮经营单位做好开业准备。自3月16日（周一）0时起，我市具有合法经营资格的餐饮服务单位，符合商务部、国家卫生健康委《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南（暂行）》的各项规定和国家市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，可有序恢复营业，不符合复工条件的，不得擅自恢复营业。

二、各餐饮单位法定代表人（负责人）为疫情防控和食品安全第一责任人。餐饮单位在恢复营业前，必须对经营场所、设施设备、餐饮器具等全面消毒，对食品原料进行清理检查，杜绝使用腐烂变质、过期的原料加工制作餐食。正常营业后，经营场所做到勤通风、每日全面消毒2次以上，走廊、洗手间、厕所、电梯、扶手等顾客接触较多部位每天消毒4次以上，并做好消毒记录。要及时清理餐饮垃圾，确保餐饮场所卫生清洁。

三、餐饮单位对来明（返明）员工要向市场监管局报备。复工从业人员返岗前14天以内必须无发热咳嗽等症状、未与重点疫区人员有接触史。复工后，餐饮企业须为员工配备口罩、手套等个人防护用品，公共场所配备洗手液、消毒液、体温测量工具等疫情防控物资。落实每日体检制度并做好登记。

四、按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严格落实食品安全主体责任。餐饮单位须认真落实食品采购索证索票和查验记录制度，加工食品做到生熟分开、烧熟煮透，餐饮器具（工具）清洁消毒到位。不得采购未经检验检疫的肉类及肉制品，严禁违法经营野生动物及其制品，不得在食品加工场所圈养、宰杀活禽。

五、提供堂食或包间（包厢）服务的餐饮服务单位，需在入口处、收银处设置1米间隔线，引导顾客保持1米以上间距，避免人员集聚。减少桌椅摆放，大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米。长条桌、圆桌顾客隔位（错位）相坐，间隔保持在1米以上。每个包间只开一桌，打开门窗，保持通风，不使用中央空调。快餐店实行一人一桌。

六、疫情防控期间，暂停承办婚宴等各类集体聚餐聚会活动。实行预约就餐、错峰就餐，有条件的餐饮服务单位可落实分餐分食制。同桌2人以上就餐的须使用公筷公勺（颜色或样式要与其他筷勺区别）。

七、建立餐饮消费人员可追溯制度，就餐顾客进行实名登记，每桌至少要登记一名顾客有效的身份信息及联系方式，便于疫情追踪。对餐饮消费者采取“安康码+佩戴口罩+测量体温”合格进店。

八、鼓励餐饮服务单位增加外卖配送、打包出售等经营方式，按照“无接触式配送”“无接触点取餐”要求，避免人员因面对面接触存在传染隐患。

九、各餐饮服务单位有配合做好疫情防控工作的义务及责任。发现员工或消费者出现明显的发热、呼吸道感染等症状时，提醒及时就诊，并向所在社区（村）报告，不得刻意瞒报、漏报、隐情不报，因防疫工作不落实造成不良后果的，视情予以追责处理。

十、各地要落实属地管理责任，商务部门要落实好餐饮行业管理责任，卫生健康部门要落实好防疫工作指导责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，依法严厉打击违法违规行为。各有关部门各司其责，密切配合，形成合力，共同促进我市餐饮服务业有序复工营业。

请广大市民积极配合并做好监督，举报监督电话：0550-8150947。

明光市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室

2020年3月14日