明光市人民政府关于实行牛、羊定点屠宰的通告

为规范本市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，防止外来疫源传入，打击注（灌）水和添加“瘦肉精”等违法行为，确保牛、羊肉品质安全，促进牛、羊产业健康发展，保护经营者和消费者的合法权益。根据国务院《生猪屠宰管理条例》（国务院令第742号）、《国务院关于修改部分行政法规的决定》（国务院令第666号）、《安徽省生猪屠宰管理办法》（安徽省人民政府令第228号）和《安徽省人民政府关于修改部分规章的决定》（安徽省人民政府令第258号）的有关规定，现就牛、羊定点屠宰有关事项通告如下：

一、本市对牛、羊（含清真，下同）实行定点屠宰和集中检疫管理。未经政府定点并取得有关部门相关证照，任何单位和个人不得经营牛、羊屠宰。农村地区自宰自食的，依照国家有关规定执行。

二、牛、羊定点屠宰厂（场）要严格参照SB/T 10396-2011《生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求》中AAA等级标准及GB51225-2017《牛羊屠宰与分割车间设计规范》等有关标准建设；屠宰牛、羊时，必须符合国家颁布的屠宰操作规程和技术要求；屠宰清真牛、羊时，必须同时符合清真牛、羊屠宰操作规程和技术要求；销售产品时，应当与市畜牧兽医行政主管部门签订质量安全协议，建立信用档案。

三、屠宰的牛、羊应当经产地动物卫生监督机构检疫合格，并附有《动物检疫合格证明》。屠宰牛、羊时，由明光市动物卫生监督机构依法实施屠宰检疫，经检疫合格的牛、羊肉及其制品，由明光市动物卫生监督机构出具《动物检疫合格证明》。经检验合格的牛、羊肉产品，定点屠宰厂应当加盖或附嵌入式肉品品质检验合格验讫印章，并附具肉品品质检验合格证，实现产品质量可追溯。检疫或检验不合格的牛、羊肉产品按照国家有关规定进行无害化处理。无《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》的牛、羊肉产品不得出厂进入市场销售。

四、任何单位和个人不得屠宰和经销未经检疫、检验或检疫、检验不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物质的牛肉、羊肉产品。对牛、羊屠宰及其肉品流通过程中未按规定经营的行为，由各职能部门依据《生猪屠宰管理条例》、《安徽省生猪屠宰管理办法》等有关规定进行查处。

五、任何单位和个人发现经营未经检疫、检验或检疫、检验不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物质的牛肉、羊肉产品等其他违法违规行为的，可向市农业农村局农业综合执法大队或相关部门投诉举报。

六、本通告实施中的具体问题由市农业农村局负责解释。

七、本通告自发布之日起施行。

明光市人民政府

2022年2月15日